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地方特色食品成为年货节主力,电磁摇锅添砖加

关注:2561 发表时间:2019-01-14 16:27:02

      春节满满的年味,节后依然余味悠长,各大城市中,特色食品依然很受大家欢迎,年货节期间,各地区特产销量节节节高升,南北年货的流通非常明显,在以省为地域划分的特产中,螺蛳粉,大麻花,牛肉干,凉皮,板鸭等食品名列前五,热销的特产中是否有来自你家乡的味道呢?
广西螺蛳粉


  螺蛳粉,是广西比拟知名的特征小吃,螺蛳粉滋味酸辣,汤底十分鲜美,面又十分劲道,口感十分好。近年来,随着袋装螺蛳粉问世,广西柳州螺蛳粉从街头小店走进工业园,变身为“能够快递的乡愁”,畅销海内外。春节前夕,广西柳州迎来袋装螺蛳粉产销旺季。螺蛳粉既然完成了工业化消费,当然就离不开食品加工设备,比方清洗机、切丁机、油炸机、混合炒锅、电磁炒锅、调味机、包装机等,既能进步螺蛳粉的消费效率,又能够延长产品的货柜期,保证螺蛳粉食用平安。


天津大麻花


  据理解,大麻花坚持传统投料规范及制造,外形美观,香、甜、酥、脆,久存不绵软,其制造讲究、料精货实。笔者得悉,制造一条地道的麻花需求10多道工序,比方发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型、油炸等。若是工业化消费天津麻花,少不了和面机、醒发箱、熬糖锅、成型机、油炸机等食品加工设备。其中,在麻花油炸工序,要运用专业的油水混合油炸机,设有控制系统,能够使食用油自动循环,既保证油的纯洁、安康,又升了麻花的质量。


内蒙古风干牛肉


  风干牛肉是内蒙古草原上的传统美食,被誉为“成吉思汗的行军粮”。风干牛肉制造非常考究,需求选用大草原优质无污染新颖牛肉,分离蒙古传统手工与现代先进工艺制造而成。据一加工工作人员引见,风干牛肉加工工艺包括选料、腌制、晾干、烘烤、包装等多道工序。值得一提的是,固然内蒙古具有特殊的天文环境,气候枯燥,便于凉制,但是当地风沙较多,并且地域和时节空气枯燥水平不同,使得晾干时间较长,风干牛肉易遭到污染,质量难以保证。


  不过,目前,市面上推出了食品风干机,采用逆反风安装,可以对牛肉停止全面风干,避免呈现吹干死角。与此同时,风干机可以完成连续作业,大大进步了风干效率,减轻人员劳动强度,并且缩短了牛肉晾干时间。此外,由于风干机风温多为常温,能够有效地维护风干牛肉自身的色泽,以及保证产品食用平安。


  陕西凉皮


  陕西凉皮为传统特征小吃之一,多运用小麦面粉制造,其色泽乳白,口感弹性劲道,非常爽口。目前,市场上推出了特地用于凉皮制造的凉皮机械,采用数字化控制系统,用户只需求对蒸箱温度,上浆速度,传送带速度等参数停止设定,便无需过多的人工操作,即可完成凉皮流水线作业,不只进步了凉皮的制造效率,减少劳动力本钱,还能够保证凉皮口感风味规范、统一。


  湖南酱板鸭


  笔者理解到,湖南酱板鸭是一道湖南益阳的特征名菜,其具有醇香可口、色香俱全、低脂不腻、食用便当等特性,并经过选料、屠宰、清洗、腌制、风干、烤制、卤煮等15道工序精致而成。其中,在工业化消费中,所用到设备有畜禽屠宰设备、清洗机、风干机、烤炉、卤煮锅、包装机等。其中,烤炉、卤煮锅的运用,完成了精准控温,防止酱板鸭烘烤、卤煮温渡过高,时间过长而影响产品的风味口感与质量。


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