欢迎来到佳月机械有限公司官方网站!

官方微信     |    网站地图

       佳月机械助力食品药品行业腾飞

专注燃气/电磁加热、生产销售一站式服务商


咨询热线:

4000061119

电磁设备:

13903311088


图片展示

佳月中央厨房设备助力食品安全规范

浏览:268 发表时间:2019-01-14 17:31:18

      依据相关数据显现,我国餐饮业年均匀增长率持续坚持两位数,目前餐饮市场范围曾经超越了4万亿元,是全球第二大餐饮市场。与此同时,餐饮业创新形式不时涌现,行业格局不时变化,也孕育了新的开展机遇,特别是外卖行业的疾速开展。据调查显现,2018年上半年,一至二线城市外卖用户的比例超越78%,三至五线城市的比例已超越70%,餐饮市场在将来几年依然大有可为。
  不过,值得留意的是,由于餐饮市场范围不时增长,餐饮业创新形式的呈现,也推进团餐行业的开展。有数据显现,到2018年,中国团餐市场已迫近万亿元,2018年团餐行业整体营收同比增长超越28%,远远高于餐饮业开展速度。目前,传统连锁餐饮行业已开端树立现代化规范加工体系,构建中央大厨房,以统一采购、统一配送、规范化的消费形式为主,并且经过中央厨房设备完成规范化、标准化消费,保证餐食制造平安。
  众所周知,中央厨房的消费形式,一方面是中央厨房经过大批量进货减少中间环节,使产品具有价钱优势。与此同时,统终身产加工,进步了原料综合应用率,而边角余料能够经过再加工停止运用,减少糜费,从而降低本钱。另一方面是,采用中央厨房设备消费加工,既进步了消费效率,又节约用工本钱,进步企业效益。
  通常来说,采用中央厨房的消费形式,少不了中央厨房设备,其包括油炸锅、油炸机、自动炒菜机、火锅底料炒锅、摇锅、蒸煮罐、煮肉罐等等。我们晓得,为防止做出的菜肴口味不统一,中央厨房请求制造菜肴时,要严厉遵照食材和调料的配比指标,具有微电脑控制的自动炒菜机和火锅底料炒锅、蒸煮罐、油炸锅完全可以满足中央食堂的标准化生产需求。
  如若单纯依托师傅经历去判别,费时费力,同时劳动力本钱高,而经过油炸锅和自动炒菜机的应用,其采用微电脑智能控温技术、自动翻炒搅拌技术,可以使每一锅菜肴都品质如一,色香味俱全。与此同时,自动化水平高,消费效率高,一人可操作,工作效率相当于8到12个工人手工制造。
  值得一提的是,不少经过中央厨房消费的产品,在运至终端时,比方餐饮店,需求全程冷链车配送,请求产品的中心温度是零下8℃左右,车厢的温度为零下10℃上下。抵达终端之后,直接卸货进入后厨的冷藏区,从而更好地保证餐食质量平安,也让消费者吃的更放心。
  总的来说,统一采购、统一验收、统一加工、统一配送……能够说是中央厨房的中心。中央厨房经过规范化、标准化消费加工,能够满足快餐、外卖、团餐等各类方式的餐饮消费平安和营养需求,很大水平上处理了中央厨房需求量、订单量与消费量的问题。此外,中央厨房应用专业的厨房设备,使效率和产量更高,产品质量的稳定性也更高,也让消费者吃得更安心!


图片展示

联系我们

石家庄佳月机械制造有限公司      备案号:冀ICP备16014211号-1

电话:4000061119                     电磁销售热线:13903311088

地址:石家庄市藁城区九门潘城产业园

技术支持:DX


      

                            关注二维码                       关注二维码

Copyright @ VillaGrandis All Rights Reserved  ICP备案号180006020号-3

在线咨询

您好,请点击在线客服进行在线沟通!

联系方式
400电话
4000061119
电磁销售热线
13903311088
上班时间
7X24
扫一扫二维码