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环保节能电磁熬煮锅让黄油保持细腻与美味

浏览:268 发表时间:2019-06-14 00:00:00

       黄油面包之所以脂肪含量高,主要原因就在于添加了黄油。所谓的黄油就是将新鲜牛奶经过搅拌后,将上层浓稠状物体过滤再去除水分制成的产物,属于乳制品,一般用于调味。黄油(Butter)是用牛奶加工出来的一种固态油脂,是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品,营养丰富但含脂量很高,所以不要过分食用。
 
  黄油是由牛奶经分离、提炼而成的油脂。常温下为固体,色呈淡黄。黄油中乳脂含量一般不低于80%,水分含量不得高于16%,含有丰富的维生素A、D和矿物质。黄油是西式面包、面点制作中不可缺少的原料之一。我们在超市所买到的黄油都是现代工业化生产流水线上的产品,经过分离、成熟、搅拌、压制等工序炼制而成的乳制品。国外有不少人都用黄油来煎牛排,或直接涂抹在面包片上品尝,在我国更多应用于烘焙与烹饪中。此前做面包、饼干经常会用到黄油,它的香气十分诱人,用刀切开能够清楚感受到细腻的组织结构。那么在冰冰冷冷的机械设备的助力下,黄油是如何达到均匀细腻的质感与美味芳香的口感?这还得从熬煮、搅拌、包装等加工工序中去揭秘。
 
       黄油的熬煮环节十分关键,这一步骤对黄油的浓度、均匀度等有一定影响。目前,许多黄油熬煮锅都具有超强率,用自身特有的先进组件装置提升设备性能,并让产出的产品品质大幅上升。如佳月机械生产的电磁熬煮锅,用特殊的倾斜式传动进行搅拌,智能行星式搅拌系统的自转公转相结合的方式保证了锅内无任何搅拌盲点。黄油搅拌时的均匀度依靠电磁熬煮锅无级变频调速器的功能,实现加热混合均匀,让黄油的每一寸都细腻光滑。
 
电磁熬煮锅用途:适用于炒酱制酱、火锅底料、馅料、半成品菜预加工、中央厨房炒菜等食品加工领域
 
电磁熬煮锅特点:智能控温、自动搅拌、标准生产、环保节能、节省人工
 
◎智能控温            佳月机械电磁熬煮锅,采用国际先进电磁加热原理,微电脑智能控制系统,升温迅速,控温精确,控温智能(采用双温度控制系统),恒温控制,智能补温等传统加热方式不具备的优点;
 
◎自动搅拌            自动搅拌系统为行星式搅拌,配合不同功能的搅拌爪,可实现360°无死角搅拌,搅拌速度微电脑控制变频可调,佳月机械电磁熬煮锅能更好的贴合不同产品的生产工艺。
 
◎标准生产            电磁熬煮锅将加工工艺录入微电脑中(如:不同时段的加热温度、加热时间等),生产加工时选择需要加工的产品名称,电磁熬煮锅便能根据微电脑设定值生产加工,实现标准化生产加工,避免因人工控制造成的误差,导致产品标准化生产带来的影响;
 
◎环保节能            电磁熬煮锅可降低生产成本,无需任何燃料,无废料废气产生,无名火更安全;夏季生产不会升高加工车间的温度,降低夏季生产的能源损耗,降低生产成本。

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