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卤制品消费市场迅猛增长 电磁炒锅助力卤制品标准化生产

浏览:203 发表时间:2020-04-14 11:50:08

目前,我国休闲卤制品行业仍处于成长阶段,市场规模相对较小,但市场蕴藏着巨大的发展潜力。业内人士指出,在休闲食品和卤制品休闲快速增长的趋势下,预计未来几年休闲卤制品行业增速将进一步加快。如今,随着消费者对卤制品产品的安全性和健康性越来越重视,与散装卤制品相比,通过电磁炒锅生产的标准化加工卤制品产品将更受市场欢迎。

 

据相关数据显示,2018年我国卤制品行业市场规模约2500亿元,2019年超过2580亿元,同比增长约6%。预计到2020年,我国卤制品行业市场规模将超过2600亿元。其中,2020年包装卤制品产品市场份额有望接近360亿元,并逐步成长为市场主要消费品种之一。

 

我了解到,在卤制品产品包装市场上,不仅有简单的包装,还有电磁炒锅生产的新鲜包装或真空包装卤制品产品,还有便携式小包装卤制品产品。为了进一步扩大市场份额,更好地保证产品质量,满足卤制品消费市场的要求,一些企业对卤制品采用新鲜或真空包装,防止产品受到外部污染,同时也延长了卤制品的保鲜期,锁定了卤制品的原味。

 

到目前为止,电磁炒锅已经发展了10多年。虽然装备基础实力相对薄弱,关键技术和科研实力也较发达国家有所欠缺,但国内电磁炒锅制造业仍在不断进步。近年来,电磁炒锅制造业在电磁加热控温精准、效率高、自动化程度高、可标准化生产、能耗低等方面综合性能迅速提高。

 

不仅如此,由于电磁炒锅的模块化设计,通过功能模块的改造和组合,不仅可以满足休闲卤制品的包装要求,还可以适用于卤肉、豆制品、鸭脖等物品的卤制要求,以及不同的食品卤制。此外,先进的设备和电磁炒锅也相结合。例如,为实现批量化标准化生产的目的,安装了计算机控制的高精度卤制品微电脑,可以精准控温标准化生产。

 

现在,人们的食品消费正从生活消费向享受消费、发展消费转变,卤味正符合我国居民生活方式转变的现状。安全、健康、方便、快捷的休闲卤制品将越来越受到人们的青睐,我国包装卤制品消费也将迎来持续快速增长。同时,随着电磁炒锅的不断增加,包装卤制品产品的生产更加安全、卫生,满足了消费质量的要求。


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