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中央厨房自动炒菜机标准化生产助力企业降低成本

浏览:242 发表时间:2020-04-15 11:37:24

中央厨房有效降低餐饮企业供应链成本

当全社会经济发生重大变化时,对食品行业的影响不容忽视,包括原材料价格上涨、结构调整等。对于餐饮企业来说,供应链成本上升是必然的。餐饮企业一般通过涨价等手段维持收入,但也会损失一定的流量。除了价格上涨外,中央厨房的建设也是一种更有效的降低成本的方式。

中央厨房是指通过集中大规模采购和集约化生产,实现菜肴的优质低价。由于统一采购,可以大幅度降低采购成本,使产品具有价格优势,从而降低供应链成本。另外,中央厨房的集中加工可以提高原材料的综合利用率,剩余材料可以通过再加工利用,减少浪费和生产成本。

 

不难发现,中央厨房可以有效帮助餐饮企业降低供应链成本。近年来,国家出台了一系列政策,加强对中央厨房行业的监管。随着市场的逐步规范,中央厨房行业也将进入快速发展期。作为餐饮业升级发展中的一种新型业态,中央厨房在餐饮业中的优势未来将越来越突出。

 

自动炒菜机缓解了人工成本的增加

除了供应链成本的增加,人工成本也是餐饮业的“大问题”。近年来,国内人口红利逐渐消失,劳动力成本逐渐成为餐饮企业的负担。特别是近年来,餐饮业从业人员流失更为严重,就业问题比往年更加严重。然而,随着人工智能的快速发展,自动炒菜机等设备可能会给企业带来高人工成本的解决方案。

 

如今,市场上的智能蔬菜切割和烹饪设备层出不穷。人工智能机器可以替代人工生产,有效避免人工成本过高的问题。其次,自动炒菜机的运行可以避免高温和热油对人体可能造成的伤害。此外,该智能设备结合大数据等技术,可以对人流数据和订单数量同比数据进行分析,实现订单的自动预测和部署,从而达到更高水平的销售效果。

 

虽然有些自动炒菜机存在成本高、技术不成熟的问题,但从长远来看,它们仍具有成本优势。餐饮设备的智能化发展,颠覆了整个餐饮业的经营模式,加速了行业的演进。对于行业内的企业来说,如果不加快抓住技术和数据的红利,就容易在发展洪流中处于劣势,难以实现高质量的发展。

 


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