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夏季来临无糖饮料受追捧,代糖生产设备销量攀升

浏览:328 发表时间:2020-07-22 12:41:12

中国消费市场上的饮料种类繁多,包括包装饮用水、碳酸饮料、浓缩饮料、果汁、速溶咖啡、速溶茶饮料、能量饮料、运动饮料等,近年来,随着我国经济的发展,居民生活水平有了很大提高。从生存型消费向享乐型消费转变,促进了饮料业的发展。数据显示,中国饮料市场从2014年的4652.16亿元增长到2019年的5785.60亿元,复合增长率为4.46%。

由于饮料新产品和新行业趋势的推广,中国饮料行业正焕发出新的活力。目前,无糖饮料正成为饮料企业的热点。对于消费者来说,“甜”带来的满足感是难以割舍的,这也是无糖茶的市场容量远远小于糖茶的原因。这种代糖饮料综合了两者的优点,口感甜,不含热量,既能满足消费者对甜度的需求,又能减少热量的摄入。

2019年,无糖碳酸饮料将增长68%,市场份额为6.2%。一家数据机构2019年的数据显示,82%的中国消费者愿意在健康饮料上花费更多,高于全球68%的水平。这意味着未来中国无糖饮料市场将继续扩大。作为无糖饮料中常见的糖替代品,其市场将出现新的机遇。

糖代用品是指不含白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等糖。味道很甜。吃后产生的热量远低于糖制品,对人体血糖没有影响。目前饮料工业中的糖代用品通常是从天然植物中提取,包括从甜菊叶中提取的甜菊苷、罗汉果中提取的罗汉果苷、玉米等淀粉原料发酵生产的赤藓糖醇等,生产过程很复杂。例如,赤藓糖醇需要用小麦、玉米和其他淀粉以及食用级高渗酵母水解和发酵。发酵液经加热、灭菌、过滤后,经离子交换树脂、活性炭、超滤净化,结晶、洗涤、干燥。赤藓糖醇的生产需要发酵罐、热杀菌设备、膜过滤设备、喷雾干燥设备等。

其中,膜分离技术在天然糖替代品生产中的应用带来了许多好处。膜分离技术作为一种新兴的分离技术,与蒸馏、蒸发等分离技术相比具有独特的优势。首先,设备在运行过程中处于常温状态,不会损坏材料中的热敏元件;其次,膜分离技术的应用范围非常广,膜的种类很多,不同的膜的效果不同,所采用的方法也不同;另外,膜分离是一种典型的物理分离过程,无化学变化,产品不受化学试剂染料污染。

当今人们越来越重视养生保健,低糖、低热量、低脂肪的饮料有着巨大的市场发展空间。无糖饮料在市场上很受欢迎,因为它可以让消费者体验到甜味,而不必担心热量问题。行业内企业也迎来了新的生产考验,相关企业应合理布局市场,实现经济效益的进一步增长。


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