火锅油条生产线的操作和注意事项介绍
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- 发布时间:2023-01-04
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【概要描述】火锅油条生产线主要部分加热自动恒温,自动加温,入料部分不粘连,坯料随时移送防止堆压了现象发作,出料系统采用网带保送出料,油循环系统主要功能是使油在油炸过程使油活动,把油条上浮时送到翻转机构停止翻转,翻转深炸上浮浅炸的作用。
火锅油条生产线的操作和注意事项介绍
【概要描述】火锅油条生产线主要部分加热自动恒温,自动加温,入料部分不粘连,坯料随时移送防止堆压了现象发作,出料系统采用网带保送出料,油循环系统主要功能是使油在油炸过程使油活动,把油条上浮时送到翻转机构停止翻转,翻转深炸上浮浅炸的作用。
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火锅油条生产线主要部分加热自动恒温,自动加温,入料部分不粘连,坯料随时移送防止堆压了现象发作,出料系统采用网带保送出料,油循环系统主要功能是使油在油炸过程使油活动,把油条上浮时送到翻转机构停止翻转,翻转深炸上浮浅炸的作用。它主要是将油条浮起后停止翻面同时深炸后送出,到浅炸区后油条出气及接触空气氧气停止表面氧化完成油条的工艺流程,这样反复四次方可完成油条手工油炸工艺流程,提升系统就是将网带架体烟罩提升,以便当清洗之用。
火锅油条生产线应该如何操作呢?下面为大家介绍。
1、清洗:清洗其底部和管道底部的硬物和残留物。
2、试运转:依次翻开刮渣带、上下网带、提升机、排风机、循环泵,察看设备运转方向,看有无卡死或卡死现象,是否液体走漏。
3、加油:加油前要徹底清算锅内和管道内的水和硬渣,加油至下网带上方30-50mm处(依据油炸品实践状况加食用油)。
4、加热:加热前确保油位掩盖下网带。
5、操作:切换加热控制有无加热,依据需求设置油炸温度,当到达设定温度时,食材就能够油炸了。
6、依次翻开排风机、刮渣带、上下网带、循环泵。
7、检查管道和阀门,翻开循环泵。
火锅油条生产线有哪些注意事项呢?下面为大家介绍。
1.炸油的运用寿命可以有效延长两到三倍,大大俭省了企业的生产成本。
2.自动刮渣系统,避免了食物残渣碳化变黑释放黑色素和化学物质,影响炸油的质量污染食物,从而维护了食用者的健康。
3.自动搅拌系统减半均匀,食物受热均匀,炸的食品色泽鲜艳,产质量量层次明显进步,并且处置了油炸食品酸化超标问题。
4.采用先进高效的加热系统,油池采用保温技术,既节约能源,又进步了工作效率,降低了生产成本,自动循环系统大大延长了炸油的使用寿命,降低本钱,减少物耗
5.一机多用,无须换油可炸多种食品,带有自动排烟系统,无油烟,不串味,省时环保,与油炸机相比火锅油条生产线炸过的食品不含重金属及其他对人体有害的物质。
6.加热管采用12只设计,分四组控制,加热管采用M型,加热管直径14mm,材质为不锈钢304。
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